紅魚,檸檬,胡椒粉,鹽,食用油,白砂糖,水澱粉
綜合評分 8.0
【春播主廚文怡】西檸煎紅魚
綜合評分 8.0
大西洋紅魚含有豐富的氨基酸、蛋白質，且無刺，味道鮮美，適合小朋友和老人吃。香煎之後淋上調製好的檸檬汁，咬一口下去，魚肉表面酥脆酸爽，內裡肉質潔白細膩，簡單的料理方法令你迅速做出一盤好味魚排。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級辣媽後，文怡聯合春播為媽媽們開發更多美味寶寶餐，用好食材好味道滿足寶寶胃口。
用料
做法
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紅魚洗淨後片成兩片大片的魚片，加入鹽，胡椒粉，擠入一部分檸檬汁，醃製5分鐘。
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魚醃好取出，薄薄地沾一層幹澱粉。不粘鍋中倒入少許油，大火燒熱鍋後轉小火，放入魚片，煎到兩面金黃後盛出。
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剩餘的檸檬汁擠入小鍋中，加入2湯匙白砂糖，一點點兒鹽，淋入水澱粉做成芡汁，澆到煎好的魚肉上即可。
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成品。
小貼士
煎好的魚可以直接吃，也可以調個檸檬芡汁搭配著吃，或者直接配番茄沙司也很好。
所在的分類
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