茄子,黃油,披薩醬,酵母,糖,溫水,鹽,麪粉
綜合評分 7.3
【春播主廚文怡】茄子披薩
綜合評分 7.3
茄子和披薩，看上去毫無關聯，這次卻把它們合體了，而且味道還不錯！茄子經過焗烤和芝士的襯托，把自己的美味發揮得淋漓盡致，感覺又很新鮮，不妨試做一次，感受一下它的魅力。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級辣媽後，文怡聯合春播為媽媽們開發更多美味寶寶餐，用好食材好味道滿足寶寶胃口。
用料
做法
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將所有披薩麪糰的原料混合，揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在室溫，發酵約40分鐘。
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將茄子切成0.5釐米厚的片，不用去皮。
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鍋中放少許油，放入茄子片煎幹。
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酵好的面鋪在披薩盤上，用叉子紮上小孔。
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將披薩醬均勻地抹在麪餅上，撒上20克乳酪。碼入培根、茄子，香腸，將剩餘60克乳酪撒在披薩餡料最上層，之後將其放入預熱好的烤箱烤制，大約200℃上下火烤 13分鐘取出即可。
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成品。
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小貼士
1.披薩的麪糰揉到光滑後蓋上保鮮膜，放在室溫發酵40分鐘，用手在麪糰中間戳個洞，洞不回縮就是發酵好了。 2.披薩的餡料不要放得太多，避免出水過多餅和餡料分離。 3.茄子要煎的略幹一些，去除水分，以免烘烤的時候出水。
所在的分類
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