銀鱈魚,檸檬,青紅椒,黃瓜,洋蔥,鹽,白胡椒,食用油,番茄沙司
綜合評分 8.9
鱈魚洗淨後,用廚房紙巾擦開表面水分,加入鹽(1克),白胡椒粉,檸檬汁6滴左右,塗抹勻後醃製5分鐘。
青紅椒、黃瓜、洋蔥切成小丁。
鍋加熱,倒入少許食用油,油六成熱時放入烤魚,煎至雙面金黃色。
鍋加熱,倒入食用油油,油溫五成熱時,倒入番茄沙司,鹽(2克),糖,15ml檸檬汁,水,加入青紅椒丁,黃瓜丁,洋蔥丁,檸檬皮碎,煮開後,轉小火煮3分鐘至粘稠。最後把醬汁淋在烤好鱈魚上即可。
成品。
1.鱈魚沒有刺,吃起來口感清爽,唯一不好的地方是腥味重,但如果用白胡椒和檸檬汁醃製一會兒,就會很有效的去除腥味。 2.醬汁是這道菜的關鍵,用這個醬汁配其他的烤製品也很好吃。比如烤鯛魚,烤各類蔬菜等。 3.如果有烤箱,魚煎熟的過程也可以在烤箱中進行,放入180℃的烤箱中上下火烤15分鐘左右就可以了。