[能量食堂]invigr悅型原創食譜-青豆薄荷蛋卷

綜合評分 9.5

青豆富含膳食纖維和鉀，兩個全蛋提供必要的蛋白質和脂肪酸，檸檬絲及薄荷葉子的運用增加了少許清涼的口感。搭配一份燕麥水果酸奶杯，作為早餐剛剛好。（一份青豆薄荷蛋卷的總熱量為232kcal，碳水15g，蛋白質16g，脂肪12g）

用料

做法

1

檸檬皮擦絲備用
2

帕米森乳酪擦絲備用
3

小鍋中加少量的水，放入檸檬皮，少許鹽
4

將青豆焯熟
5

撈起去皮瀝乾
6

雞蛋打散，加入鹽和白胡椒調味
7

熱鍋涼油，轉小火，倒入蛋液
8

鍋子離火，將雞蛋卷起，注意不要炒過頭，火候一定得控制好
9

取出跟青豆一起裝盤，擺上帕姆森乳酪，最後用薄荷葉裝飾，可搭配一杯燕麥水果酸奶，作為早餐很合適

小貼士

1、一定注意控制火候，蛋卷嫩嫩的纔是正確的口感 2、青豆蛋卷搭配一份燕麥水果酸奶，這樣一份早餐既滿足足量的緩釋碳水，又有大量膳食纖維提高飽腹感

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早餐

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（底層）燕麥,（底層）混合堅果,（底層）蜂蜜,（底層）橄欖油,（底層）鹽,（底層）肉桂粉,（底層）香蕉2根（去皮）,（底層）蛋白粉,（底層）香草精,（頂層）燕麥,（頂層）混合堅果,（頂層）蜂蜜,（頂層）藍莓,（頂層）牛奶,（頂層）肉桂粉

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蛋白粉,杏仁粉,可可粉,椰子油,花生醬,牛奶,椰蓉,蜂蜜

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零食

全蛋一個,蛋白兩個,香草精,杏仁粉,蛋白粉,泡打粉,鹽,藍莓,芒果,木糖醇,椰蓉

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醬

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做法

小貼士

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