牛肉,西紅柿,蒜,蔥,香菇,水煮蛋,小顆油白菜,幹辣椒,桂皮,香葉,八角,鹽,紅燒老抽,花雕,水,掛麪
綜合評分 8.7
超簡單噠紅燒牛肉麪
綜合評分 8.7
今天呢就是屬於世界上最最最美麗的人的節日~沒錯！就是母親節~在這樣一個對母親表達愛意的日子裏，一碗色香味俱全的牛肉麪怎麼會打動不了母親的心呢？送給母親一碗親手烹製的牛肉麪，大概比花錢買的東西要更加溫暖吧。 關於這個面呢我想說的是做法是我自己原創噠~(應該算是 如有雷同純屬巧合)灰常的簡單。用不著滷肉也用不著高湯，只需要一個可愛的早晨或者中午或者黃昏就可以做好啦。從沒做過飯的人也可以迅速上手。
用料
做法
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牛肉切滾刀塊(就是小方塊) 想稍微煮一下去掉血水的這個時候可以把牛肉煮一下。蒜切片，幹辣椒切碎(碎屍萬段！)，西紅柿切成小塊，香菇泡發。
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燒熱鍋，放油(爲了健康少放油哦~)。放蒜，幹辣椒，花椒入鍋，炒香。再放入牛肉，翻炒至無血色。加入老抽，繼續翻炒。再加入花雕酒翻炒。
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這時可加入一半量的香葉，桂皮，八角翻炒。差不多炒香後加適量的鹽(不要太多)。再放西紅柿入鍋，翻炒至汁水出來(可以使勁兒搗搗搗)。
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加水。水呢一定要放多一點 因為面啊全靠湯汁纔好吃。蓋上鍋蓋就可以開始切蔥了~蔥要切成蔥花~香菇泡好後可以切花(沒有刀功的就不要切~一整片好看)。
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就一直中火熬湯吧！煮沸後可以加幾次水，把剩下的香料都加進去。這個空檔呢可以幹些別的事。我自己覺得熬30分就很不錯了，當然其中要加2-4次的水，每次加水都不要太多(大概100ml)。倒數第二次加水時要加鹽，可以自己嘗一下鹹淡決定。最後一次加水後再加一次鹽，這次不要太多。
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最後一次加完鹽後把香菇和雞蛋扔進去，改小火熬。開始煮麪
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煮完面後把油白菜用開水燙一下，就可以關火裝碗啦~(,,•́ ؎•̀,,)裝碗時記得撒蔥花
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記得裝一個特別好看的碗~更有食慾哦~ლ(´ڡ`ლ) (๑•؎ •๑)✧
小貼士
煮麪可以加鹽煮 我覺得這個大家都知道了(๑ت๑)♡
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