原料1:富強粉,糖粉,奶粉,泡打粉,臭粉,雞蛋,菜籽油,水,材料2:豆沙,蜂蜜
綜合評分 7.4
滇式蛋清餅
綜合評分 7.4
滇味傳統糕點
用料
做法
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把富強粉稱在盆裏或面板上開窩。
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把1部份所有原料放入中間，攪拌均勻後逐漸把面加入和成麪糰（雞蛋只要蛋清，蛋黃留做它用）鬆馳20分鐘。
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把麪糰稱35克一個包入15克豆沙按扁壓平。
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表面刷蛋黃（蛋黃用3克蜂蜜、2克水攪勻）。
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等蛋清餅表面蛋黃幹了，不粘手之後再刷一次。
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入爐烘烤，上火230度、下火180度，時間10分鐘。
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小貼士
所在的分類
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