高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,水,油
綜合評分 9.3
拉條子，抻面（諾生活版）
綜合評分 9.3
看舌尖上的China裏面有做抻面 西北的拉條差不多 還有云南的一根面 蘇北的饊子 都差不多一個做法 … 昨天突然想吃了 就試著做一次唄 啊哈 做的還挺好吃的
用料
做法
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麪粉，鹽，水 丟進廚師機/麪包機或手揉 揉透（面光，盆光，鉤子/手光） 蓋上薄膜醒30分鐘
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搓成大條狀 平底鍋刷油 盤好 面上刷油 蓋子蓋好 醒2小時 ———— 突然覺得有點像粑粑
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2小時後 大條搓小條 盤好 面上刷油 蓋子蓋好 繼續醒2小時 ———— 有點感覺了吧
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少一鍋水，最好深湯鍋 水裏加鹽少許 燒開 … 準備一大盆冷水 ————— 扯住麪條的一頭，慢慢拉扯粗麪團變細 直接拋入沸水鍋中 注意拉扯力度， 可以拉很長，保持麪條不斷 沒法發視訊，只能想象一下 想吃多少就拉扯多長 ———— 麪條浮起，加小半碗水 水再次沸騰後 撈出麪條 放入冷水盆 迅速放涼
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加上澆頭 可以是肉末 也可以是蔬菜 也可以是辣椒醬 反正愛吃啥加啥
小貼士
面要揉透 煮麪的水要多 拉扯麪條要注意力度 不要怕拉斷 多試驗幾次 麪條最後要過冷水 祝大家成功
所在的分類
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麪粉,水,西紅柿,洋蔥,木耳,白菜,熟牛肉,姜,蒜,尖椒,鹽,糖,花椒,米醋,高湯,植物油,番茄醬,生抽
綜合評分 7.4
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綜合評分 9.0
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綜合評分 9.8
面粉,水,鹽,油,水我少了10克
綜合評分 7.6
面粉,土豆,豆干,胡蘿卜,肉適量,蔥,辣椒面,蒜,紫蘇葉（可無）
綜合評分 8.0
面粉,涼水,植物油,肉和各種蔬菜、蔥姜
綜合評分 7.8