做法

• 首先，拿出六寸蛋糕模 把趣多多稱90g   買的95g裝  吃掉一片就90g了 個人認為  餅乾底不能太薄   所以自己琢磨了用90g   放進塑料袋   用擀麪杖碾碎   很好碎 加35g軟化後的黃油  戴手套揉進餅乾碎  這樣是爲了  黏住餅乾碎變成餅乾底   黃油冰凍之後又凝固嘛 所以  做完餅乾底  放入冰箱   等其他材料準備就緒拿出來  它也OK了

• 

  150g-200g草莓打成果醬'因為我沒有加別的東西'所以多一點也沒關係  '草莓果醬酸酸甜甜 剩下的草莓切半備用  可以做內飾和外飾   內飾大概13-15個   需要注意不要選太長的草莓   不然到時候會露出蛋糕表面慕斯液不夠覆蓋

• 沒拍過程圖   忘了  但是我會講的很詳細的 草莓果醬加入10g吉利丁粉   浴水加熱攪拌   攪拌到吉利丁粉完全融化    一定要加熱攪拌才能融化   不然化不了   狀態就是有點稠稠的   沒有塊狀和顆粒凝結     注意一定是小火！慢慢來 攪拌好後晾涼備用'開始準備打奶油

• 

  這是我學習的打奶油的圖   要是覺得我盜圖我一定刪掉 準備250g淡奶油  和35g糖    糖分三次加入 聽說雀巢動物學淡奶油超難發  我做了持久戰準備 分三次加糖   可是！差點打過頭    一下就發了！ 我打到的是奶油在打蛋器頭提起時   馬上垂下的狀態   沒有流動  但是  也沒有太過   做出來效果特別好   不會塌

• 最後！就是把奶油和調好的草莓醬混合在一起   一定要攪勻   稱緩慢流動的液體  就像小時候次的米糊那種感覺  你們造嗎 這就是   進入冰箱之前的  慕斯蛋糕前身！

• 

  對不起   還不是最後 把冰箱裏的餅乾底拿出來   對半切的草莓擺上一圈     我個人覺得  每個之間留點縫隙  這樣  之後切蛋糕就一個草莓一塊蛋糕   哈哈哈哈 擺好一圈   倒入慕斯液   在模具二分之一滿停住！不過要視情況而定  萬一慕斯液不夠  要考慮留足慕斯液覆蓋表面 然後放上小一圈的海綿蛋糕夾層   不要太厚  0.五公分就夠了   最後把表面填平倒入剩下的慕斯液

• 

  大功告成！！表面包好錫紙免得串味！放在冰箱至少4個小時！ 我是隔夜，凍得特別美好

• 

  哈哈哈哈   完美！好好吃！脫模就是把蛋糕模放在一個杯子上，直接用熱毛巾擦幾圈，慢慢把外殼脫下來。完好無損！好有成就感！加油麼麼噠！

• 記得搬來搬去放冰箱啊  拿出來檢視啊 什麼的  千萬不能託底哦。抱著出來。