好料理

紅絲絨Cupcake

綜合評分 7.2
感覺..很久沒有發配方了~這一年裏~發生了很多事情~ 改變了很多東西~ 一直努力著 http://candybakery.taobao.com/材料和工具購買，戳這個連結哦~

用料

做法

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤1

    白砂糖+色拉油，用蛋抽攪拌均勻

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤2

    糖油混合物中分次加入全蛋和蛋黃，用蛋抽攪拌均勻

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤3

    再加入香草精華和紅曲粉，攪拌均勻

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤4

    把低筋麪粉、可可粉和鹽混合過篩

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤5

    蛋糊中分次加入過篩的粉類，用刮刀翻版均勻

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤6

    加入酸奶用刮刀翻拌均勻

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤7

    檸檬汁和小蘇打攪拌均勻，把檸檬汁小蘇打溶液倒進麪糊攪拌均勻，小蘇打和可可粉會起反應，起到蓬鬆效果！

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤8

    烤箱預熱170℃，中層，25-28分鐘。

  • 紅絲絨Cupcake的做法 步骤9

    打發奶油霜裝飾蛋糕

小貼士

原配方是用酸奶油和蘋果醋，還有紅絲絨溶液~我沒有就這樣改~口感也不錯~哈哈

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綜合評分 8.4
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綜合評分 7.0
傳統紅絲絨杯子蛋糕（極軟無泡打粉）Red velvet cupcake
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軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油奶酪,軟化黃油,糖粉
綜合評分 8.9