紅薯,芝士片,黃油,白糖,牛奶,蛋黃
綜合評分 9.8
#愛的味道#芝士焗紅薯
綜合評分 9.8
天涼的時候來個熱乎乎的烤紅薯，應該是最愜意的了。不過紅薯除了烤著吃，拔絲吃，難免太單調了。總是有一些焗土豆、焗牛油果的菜品層出不窮。今天我們也來把紅薯焗上一焗，看看紅薯和芝士之間會發生什麼奇妙的反應呢？
用料
做法
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紅薯洗乾淨，保留表面水份，用廚房紙包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤
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包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟 取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉 （注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的 紅薯肉，不要挖的太乾淨了）
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挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥 加入白糖、黃油和切碎的芝士 倒入牛奶攪拌均勻
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把攪拌好的紅薯泥放回紅薯託中 撒一些芝士碎，刷上蛋黃液
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放入預熱好的烤箱中層，上下火 180℃烤大約20分鐘，烤至表面焦黃即可
小貼士
1、放入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整。 2、材料中牛奶的量，也是根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。
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