綜合滷料,牛板筋,綠甜椒,紅幹椒,花椒,洋蔥,大蒜,鹽,醬油,手磨黑胡椒
綜合評分 8.3
下飯神器雙椒爆炒牛板筋
綜合評分 8.3
經過大料滷香了之後的牛板筋非常的有口感，並且更加容易嚼爛，我本人呢比較喜歡辣辣的食品，所以在滷完之後就想到了這道爆炒的方式來進行處理。
用料
做法
-
首先將洗乾淨的牛板筋放入電飯煲中，加入綜合滷料進行滷製（滷製的時間根據鍋的不同而定，我將電飯煲設定在「燉煮」的模式下，燉了兩個小時後牛板筋就已經非常容易嚼爛了）
-
將滷製好的牛板筋切成斜片；綠甜椒，洋蔥切成絲；大蒜切成片裝盤等待下鍋
-
將花椒倒入燒熱的油鍋中爆香後將其撈出，放入紅幹椒段，蒜，洋蔥進行爆香，待爆香之後將牛板筋倒入鍋中進行爆炒，然後綠甜椒繼續爆炒，同時加入適量的鹽和手磨黑胡椒粉進行調味，加入一勺醬油進行翻炒出鍋
-
小貼士
1.由於牛板筋不容易咀嚼，所以牛板筋一定要燉爛 2.因為這道菜屬於回鍋系列，所以在爆炒的過程中速度一定要迅速，否則容易糊鍋；如果掌握不好的話，可以在爆炒的過程中加入少許的清水，避免糊鍋。
所在的分類
相關食譜
杭椒,雞蛋,蒜,西紅柿
綜合評分 7.2
鱈魚,番茄,蒜,生薑,番茄醬,油,香油,生抽,胡椒粉,澱粉,料酒
綜合評分 8.8
鱈魚,番茄,蒜,生薑,番茄醬,油,香油,生抽,胡椒粉,澱粉,料酒
綜合評分 8.7
辣椒干,花椒,豆鼓,芝麻,十三香,大蒜,姜
綜合評分 8.7
牛肉,小芹菜,干辣椒,小紅椒,鹵香干,大蒜,花椒、黑胡椒粉、生抽、白糖,陴縣豆瓣醬
綜合評分 8.7
牛肉,小芹菜,幹辣椒,小紅椒,滷香乾,大蒜,花椒、黑胡椒粉、生抽、白糖,陴縣豆瓣醬
綜合評分 8.2
草雞,山藥,姜片,蔥,料酒,鹽,生抽,老抽,香葉,白胡椒粉,八角,糖,雞精
綜合評分 7.2
南瓜,鹹蛋,蔥花,蒜末
綜合評分 9.5
老抽,肉沫,青椒,紅椒,辣椒幹,大蒜沫,茄子,鹽,生粉,椒鹽粉,味極鮮醬油
綜合評分 8.9