做法

• 黃油室溫軟化後，加入糖粉和鹽拌勻；

• 打發黃油至顏色變淺、體積變大；

• 加入蛋黃，攪拌均勻；加入玉米油，攪拌均勻；加入水，攪拌均勻；

• 篩入低筋麪粉，切拌至看不見乾粉。

• 小蔥不要蔥白，只要綠色的部分，切成細碎的蔥花，取20g加入麪糊，翻拌好。（這裏注意一下，這款曲奇水份少，如果是新手覺得不好拌勻，可以先把蔥花加入黃油糊混合好，再篩入麪粉，就是把麪粉和蔥花加入的順序對調。這樣也減少了麪粉的翻拌次數，避免麪粉起筋。）

• 把麪糊裝進裱花袋，擠出你喜歡的曲奇形狀，同時把烤箱175度預熱；

• 在擠好的曲奇上噴點水，放入烤箱中層，175度，烤15-20分鐘。具體時間由你的曲奇大小決定。