小蔥,黃油,糖粉,蛋液,鹽巴,低筋面粉
綜合評分 8.4
蔥香曲奇
綜合評分 8.4
咸味蔥香曲奇
用料
做法
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小蔥︰洗淨，切成小粒，烤箱180度烤5-8分鐘。烤到蔥的香氣取代辛辣味就可，不用烤得太干。
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打發軟化黃油，依次加入鹽巴，糖粉，蛋液。打成蓬松狀。
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過篩低筋面粉，加入打發好的（2）糊里面，用刮刀攪拌，切忌打圈。加入烘焙過的小蔥粒，攪拌均勻即可。
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最後擠花，烤制。用的是三能7162花嘴，可重復使用的塑料花袋。175度，烤20分鐘。
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此配方參考好多人的，有所改動，第一次上傳，平時做很少拍步驟圖，下次改進，謝謝各位！
小貼士
1、用小蔥比起大蔥，香味足一些，但切的時候會刺眼，小心。 2、用糖粉比起細糖，成品更酥，更細膩。如果喜歡脆一點的，可以換成細糖。 3、這配方出來的面糊出來比較軟，用塑料的花袋可能更好。如果夏天做，可以放冷藏室一陣子再擠。
所在的分類
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