蘿蔔,肉末,蔥,料酒,白糖,生抽,薑末,生粉,雞蛋,鹽
綜合評分 10.0
蘿蔔絲蒸肉丸
綜合評分 10.0
只需5分鐘準備時間就可以吃上鮮美大肉菜
用料
做法
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主要原料集合
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蘿蔔去皮，擦絲，然後撒些鹽，用手抓抓均勻，醃製片刻，擠去蘿蔔汁水
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醃製蘿蔔絲的過程中可以調製肉餡，肉末中加入薑末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻
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之後在肉末中加入生粉，雞蛋，順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態
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加入蔥末，攪拌均勻
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將調均勻味的肉末，取等份的小團整圓，放在盤中，然後在肉團外圍包裹一層蘿蔔絲
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上蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可
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最後可以用青紅椒碎點綴一下，顏色更加惹人喜愛
小貼士
這款蒸肉丸，前前後後花不了20分鐘，完全可以再前一天晚上把肉餡味道調製好，早上起來只要準備個蘿蔔絲既可以下鍋蒸制，這個過程5分鐘足夠了，非常簡單方便，而且個人覺得蘿蔔絲和肉搭配，味道特別的鮮美，早上早起個5分鐘就可以吃到香噴噴的肉丸，還是相當合算的啦，極力推薦！
所在的分類
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