【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 8.8
今天的魚香肉絲，沒有泡辣椒，只有一瓶的川味魚香醬，卻依然能給家人送上一份噴香誘人的下飯菜。
用料
做法
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肉切成絲用料酒，鹽和生粉（也可以用蛋清）醃製15分鐘
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玉蘭片（其實就是加工過的筍）和黑木耳切細絲入熱水中焯燙
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燒熱鍋，冷油中加入肉絲滑變色撈起
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利用底油爆香蒜末，放入魚香醬，玉蘭片和黑木耳翻炒入味
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最後加入肉絲，烹入料酒，少許糖翻炒均勻就可
小貼士
1、沒有舞這種川味魚香醬的，你也可以自己調配，既在輔料中加入泡辣椒和魚香汁調味品 2、家庭版魚香汁的材料：醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉
所在的分類
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綜合評分 7.2
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豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
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綜合評分 9.0
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7