低筋麪粉,可可粉,鹽,細砂糖,色拉油,雞蛋,香草精,淡奶油,檸檬汁,甜菜根液,紅曲粉,泡打粉,奶油乳酪（Topping）,淡奶油（Topping）,細砂糖（Topping）
綜合評分 8.0
紅色情人節（Red Velvet cupcake）
綜合評分 8.6
又是一年214 爸爸媽媽迎來結婚30年的紀念日 老爸送了老媽一顆很美的珍珠 我就送爸爸媽媽很美的珍珠婚蛋糕吧^_^ 一起過一個溫暖的紅色情人節
用料
- 低筋麪粉 150克
- 可可粉 10克
- 鹽 2克
- 細砂糖 90克
- 色拉油 150克
- 雞蛋 一個
- 香草精 2克
- 淡奶油 80克
- 檸檬汁 10克
- 甜菜根液 10克
- 紅曲粉 3克
- 泡打粉 5克
- 奶油乳酪（Topping） 100克
- 淡奶油（Topping） 100克
- 細砂糖（Topping） 25克
做法
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先把檸檬汁加入淡奶油攪拌攪拌放置備用。色拉油加入細砂糖攪拌融合。
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加入雞蛋液繼續攪拌至融合，沒有分離現象。
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加入香草精，拌勻。
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加入甜菜根液，拌勻。
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哈哈哈拌勻後是這個鮮（kě）豔（pà）的酒（yí）紅（mā）色^_^
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所有分類混合過篩，篩入，拌勻。
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拌入檸檬汁奶油，麪糊就做好啦～
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烤箱預熱175度。紙託放入連模中，麪糊裝7分滿。
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175度上下火，烤25—39分鐘。出爐冷卻～
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做Topping：奶油乳酪軟化打至順滑，淡奶油加細砂糖打至5、6分發時加入奶油乳酪繼續打發到感性發泡就可以裝裱花袋擠topping 啦～
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撒上一些蛋糕碎屑裝飾下～紅絲絨cupcake就完成啦～
小貼士
沒有甜菜根液可以不加，那麼適量的增加10克紅曲粉，紅曲會有獨特的酸酸的味道不是很重，而甜菜根液會比較香甜，味道略有不同，我兩個都喜歡就搭配著放了，大家可以根據自己喜好隨意而為。 有的配方使用小蘇打和醋發生反應，經過和小夥伴一起試驗感覺酸鹼反應不容易控制，需要快速入爐，不能耽誤時間，所以還是用泡打粉製作穩定係數比較高^_^
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,可可粉,鹽,細砂糖,色拉油,雞蛋,香草精,淡奶油,檸檬汁,甜菜根液,紅曲粉,泡打粉,奶油乳酪（Topping）,淡奶油（Topping）,細砂糖（Topping）
綜合評分 8.6
低筋麪粉 cake flour,鹽 salt,可可粉 cocoa powder,無鹽黃油 unsalted butter,糖 sugar,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,酪乳 buttermilk,液態紅色食用色素 liquid red food color,白醋 white vinegar,蘇打粉 baking soda
綜合評分 9.5
低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 8.1
低筋麪粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油乳酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 7.0
【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
低粉,紅曲粉,可可粉,雞蛋,色拉油,糖（蛋黃+蛋白）,水,奶油,糖
綜合評分 8.9
低筋面粉,泡打粉,鹽,無糖可可粉,室溫軟化黃油,細砂糖,雞蛋,香草提取液,buttermilk,液體紅色色素,白醋,小蘇打,室溫奶油奶酪（奶油霜）,香草提取液（奶油霜）,糖粉（奶油霜）,含脂量在35%-40%的淡奶油（奶油霜）
綜合評分 8.9
軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油奶酪,軟化黃油,糖粉
綜合評分 8.9
軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油乳酪,軟化黃油,糖粉
綜合評分 9.6