好料理

魚糕

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 魚糕的做法 步骤1

    肥肉泡水一個小時，去腥臊味

  • 魚糕的做法 步骤2

    肥肉切丁，再慢慢剁成茸

  • 魚糕的做法 步骤3

    魚肉切丁

  • 魚糕的做法 步骤4

    魚肉剁成茸，慢慢去魚刺，全部手工製作，我先用刀剁，後面用擀麪杖打，最後再摔

  • 魚糕的做法 步骤5

    最後，把魚茸和肥肉茸拌在一起，比例是四比一。四份的魚肉，一份的肥肉，加鹽和雞精加姜碎

  • 魚糕的做法 步骤6

    放在盒子裏去蒸十分鐘

  • 魚糕的做法 步骤7

    再抹上蛋黃

  • 魚糕的做法 步骤8

    再蒸五分鐘

小貼士

所在的分類

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