牛肉丸,魚糕,紫菜,雞蛋,鹽
綜合評分 9.1
牛肉丸魚糕年糕湯
綜合評分 9.1
雙12買了一堆各地食材，今日用荊州魚糕潮汕牛丸寧波年糕一起做了湯，配兩個素菜，一掃而空。這種搭配很美味，于是想起推薦給大家，可惜只有殘湯佐證。做的一份湯夠一家三口，兩大一小食用。
用料
做法
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材料齊備此湯只需十分鐘。首先燒鍋水。燒水期間準備食材。牛肉丸，魚糕，年糕都是冷凍直接拿出。年糕切條，魚糕切片。紫菜泡發。雞蛋打散。 水開，放入年糕和牛肉丸。年糕要軟糯需要時間長，冰凍的牛肉丸可以下水煮。大火開了關小火繼續。另一個灶頭可以快炒其他菜了。約七分鐘，加入紫菜蛋花魚糕片，大火，有青菜葉子可在又沸騰時加入，此時不要蓋蓋子了，湯沸騰後小火，準備湯碗，少許鹽放碗里，關火倒湯入碗，先湯後料。齊活。
小貼士
1.食材是關鍵，方便又健康好味。年糕切成拇指粗，魚糕不宜太薄否則下水煮散了。 2.不喜歡多調料，所以只放鹽，且鹽不建議放鍋里，放到湯碗里。 3.紫菜調鮮，分開單做魚糕紫菜蛋湯或牛肉丸紫菜湯都不錯。 4.年糕如果嫌味淡可佐蘸水，我配的海南黃辣椒醬。
所在的分類
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