Member’Mark美國進口臍橙,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,植物油,橙汁
綜合評分 8.1
【山姆廚房】橙子海綿蛋糕
綜合評分 8.1
分蛋的方法做海綿蛋糕成功率會比較高，橙汁和橙皮加入的海綿蛋糕散發著果香 製作時間：30分鐘 製作分量：3人份
用料
做法
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選用Member’Mark美國進口臍橙，個頭大，一個足以
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橙子洗乾淨，皮擦屑。橙子對半切開榨汁，取45克
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雞蛋分開，蛋白分三次加入細砂糖，打至硬性發泡
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加入蛋黃高速打2分鐘
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打好的蛋糕糊會非常細膩
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篩入低筋麪粉，用蛋抽翻拌
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橙汁加入油隔水加熱至手溫，攪拌至混合，加入橙皮和一勺麪糊攪拌均勻
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倒回麪糊翻拌
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混合好的麪糊裝入小杯
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放入預熱的烤箱中層170度20分鐘
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烤好的蛋糕晾涼，可以根據喜好加入淡奶油作為裝飾
小貼士
1.橙皮只要橙色部分，白色的位置會苦澀 2.榨汁後過濾出果肉，不過濾果肉的水分會令烤出來的部位有空洞 3.用蛋抽翻拌成功率更高 4.先加入一勺麪糊混合好以後在倒入蛋糕糊中，密度接近不容易消泡
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.5