做法

• 

  備齊材料

• 

  用開水汆燙番茄，去皮，打碎。洋蔥和青椒切成半圈備用，其中部分洋蔥切粒。

• 

  鍋內放入橄欖油，加入洋蔥粒、番茄醬、碎番茄、黑胡椒、羅勒、牛至、鹽、糖炒制至收汁，備用。

• 

  雞胸切丁，灑鹽和黑胡椒拌勻醃約十五分鐘，微波爐加熱至八成熟。

• 

  90mL溫開水化開1.5-2g酵母，篩入150g高筋麪粉，混勻。手揉或者麪包機廚師機均可，

• 

  揉麪，加入適量鹽和橄欖油，繼續揉麪至麪糰光滑。

• 

  將麪糰放在在溫暖處（28℃），蓋上溼毛巾；或用麪包機或烤箱的發酵檔，發酵40-60min。發酵至原麪糰兩倍大。

• 

  排氣擠掉髮酵後面團內的大氣泡，繼續揉麪並鬆弛，備用。

• 

  烤盤上均勻塗抹一層橄欖油。

• 

  將麪糰均勻地鋪在披薩烤盤上，邊緣稍高且厚。

• 

  在麪餅上均勻紮上氣孔。

• 

  鋪一層紅醬。

• 

  鋪上一層馬蘇裏拉乳酪碎。

• 

  鋪上洋蔥絲、青椒絲等配菜。

• 

  鋪上半熟的雞粒，再鋪上一層馬蘇裏拉乳酪。

• 

  放入烤箱上下火220-240℃烤制15-20分鐘，然後再撒上一層乳酪碎，繼續烤制五分鐘即可。