好料理

義大利番茄醬

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 先將蒜瓣切成細末備用

  • 囉嗦：這蒜末要細點，要不然熬不進醬裡。）

  • 鍋上中火燒熱，加橄欖油

  • 放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末變色

  • 囉嗦：要火小，炒至變色，蒜的香氣纔會變得溫和。）

  • 將番茄醬倒進去

  • 等番茄醬開了，加入幹羅勒和牛至，稍稍翻拌，拌出香味來，轉小火熬約30分鐘

  • 熬至醬更濃稠，加胡椒和鹽調味即可

小貼士

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