做法

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  電飯鍋開到一個空鍋不會跳起的檔，倒適量油加熱倒蠔油和姜蒜末和辣椒碎（或辣醬）和胡蘿蔔絲，一起煸香

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  煸的時間正好切豆角，如果是扁豆角切成絲比較好吃，長豆角直接掰成段就行

• 切好後把豆角放入鍋中，加老抽和袋裝熟牛肉（或香腸 ）翻炒幾下，老抽加到上色滿意即可，顏色要深一點因為之後還要加水

• 添水，大概沒過食材的一半，這時要用蒸煮檔，蓋上蓋燉兩分鐘，再加適量鹽拌一拌

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  把掛麪衝一下水放到菜上，要分散開一點，避免一會兒坨成一團，蓋蓋，還是蒸煮檔五分鐘（我用的掛麪比較細，要是面粗適當加時間）

• 五分鐘後把面和菜攪拌一下，使菜充分吸收湯汁，要是此時面還硬且湯汁基本沒有了的話，再依據情況加水

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  麪條軟了又不坨，湯汁正好收幹，完成！