做法

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  將粽葉、糯米、赤豆分別浸泡一夜，撈出瀝乾。將紅豆、臘肉、鹽放入糯米，加少許生抽調味，加入花椒粉（花椒顆粒也可以，不過吃的時候小心中招），加菜籽油一起拌勻。

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  粽葉挑選一部分，去掉葉子上的梗，然後撕成小條做繩子，也可以用棉線代替。用葉子條做的繩子比較容易斷，但是也比較柔韌。繩子要搓一下，具體要看tips

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  取粽葉，攤開在手上，如果粽葉太小可以兩張交疊在一起，增加面積。照片我還沒有疊開，應該稍微上下交疊一點。

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  捲成漏斗的形狀

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  用勺子放入糯米，用勺子壓實，用筷子也可以再插一下，壓實。

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  然後用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將後面的粽葉往後蓋過來。。。實在說不清楚，外婆包得太快了，沒法拍。

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  右手將捏著的葉尖往左方抄過去，然後壓緊。

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  取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往後繞，然後繞到粽子頂端，再繞上一圈後左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆紮好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角粽。 外婆那個動作用牙一咬，一繞。。就綁好了，原諒我簡直拍不出來。

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  最後粽子可以水煮，可以蒸。。。看你們的喜好啦。小時候圍爐去火，還放在炭火附近慢慢烘烤，會有一點鍋巴。。。那滋味超級贊。