茄子,橄欖油/椰子油,大蒜,黃洋蔥,牛肉末（可選）,蕃茄醬/披薩醬,鹽,黑胡椒,肉桂粉（可選）,芝士/乳酪,新鮮牛至/羅勒/歐芹碎,或幹香料
綜合評分 8.8
【低碳水】茄子披薩Eggplant Pizza
綜合評分 8.8
以前出過一個低碳水版的lasagne，也是用了茄子。 https://www.xiachufang.com/recipe/102819195/ 這次的披薩還是用它。茄子真的是萬能搭配呀 因為是Pizza，所以做法實在太多了。菜譜給個參考 的做法，自己做任意發揮。就跟做普通Pizza一個樣。 我用了自制的番茄醬做醬料，菜譜可以看這裏， https://www.xiachufang.com/recipe/102821051/ 也可以用買來的披薩醬。 乳酪，配菜，葷得，素的，想吃什麼樣的就是什麼樣。 營養健康又好吃 推薦用馬蘇裏拉乳酪。茄子用粗一些的比較好。 菜譜的量是四人份，可以按需調整。
用料
做法
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茄子選擇粗些的，比較適合做披薩底 橫切，豎切無所謂，不要太厚也不要太薄 烤箱200攝氏度預熱
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茄子切片後撒鹽，刷油 烤箱烤20分鐘，變成淺棕色即可
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平底鍋加油，放蒜泥，洋蔥，炒香 加肉，配菜一起炒 再加番茄醬和調料，香料，一起燉10分鐘
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取出烤好的茄子，澆上炒好的料，放乳酪/芝士碎，撒上牛至/羅勒/歐芹碎
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放進烤箱，再烤10分鐘左右 乳酪完全融化就好
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切圓片也很好，做出來像一個個迷你小披薩
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看起來也很有食慾吧
小貼士
也可以用西葫蘆來做這道菜，一樣很好吃
所在的分類
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粗茄子,洋蔥,芝士,番茄沙司,無核橄欖
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綜合評分 7.7
雞蛋,牛油果,馬蘇裏拉芝士（或其它你愛的芝士）,墨西哥青椒,青檸檬,玉米餅皮（Tortilla）,番茄醬,洋蔥
綜合評分 9.2
茄子,黃油,披薩醬,酵母,糖,溫水,鹽,麪粉
綜合評分 7.3
兩人份米飯,馬蘇裏拉乳酪,番茄醬,各種蔬菜,各種肉類,披薩草或黑胡椒
綜合評分 8.9
高筋麪粉,水,發酵粉,鹽
綜合評分 7.7
高筋粉,鹽,酵母粉,橄欖油,水,薩拉米腸,自制番茄醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.5
高筋粉,鹽,酵母粉,橄欖油,水,薩拉米腸,自制番茄醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.7
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,溫水,橄欖油,新鮮羅勒葉,披薩草,聖女果,番茄碎醬,馬蘇裏拉芝士,鹽,胡椒
綜合評分 8.4