雞蛋,細砂糖,抹茶粉,鹽,油,牛奶,低筋麪粉,牛奶,馬斯卡彭乳酪（或奶油乳酪）,奶油,糖,吉利丁片,抹茶粉
綜合評分 8.1
【曼食慢語】胡蘿蔔蛋糕
綜合評分 8.4
胡蘿蔔蛋糕在英村很流行，大大小小的咖啡店幾乎每家都能看到，難怪當初我隨便撞進一家就撞上了。流行的東西總有很多版本，有人愛往胡蘿蔔蛋糕里加各式堅果，有人愛加葡萄乾之類的果乾。不過不論如何變換花樣，有一點是絕對不能變的的——就是跟胡蘿蔔蛋糕搭配的必須只能一定是奶油芝士糖霜。胡蘿蔔微甜，芝士微酸，蛋糕香濃，糖霜甜蜜，確實是值得堅守的組合。
用料
做法
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烤箱預熱180度，在方形蛋糕模具內墊一張烘焙紙
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將黃油和乳酪都室溫下軟化後，先中速攪打黃油5分鐘至顏色變白
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將植物油和糖混合後攪打一會
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將奶油乳酪加入一起繼續攪打3分鐘，邊攪打邊分幾次加入糖粉，最後用牛奶調節濃稠度
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一個一個的加入雞蛋，每加入一個都要徹底攪拌混合均勻
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將橙皮屑拌入糖霜內（留少許裝飾用），用刮刀均勻地塗抹在蛋糕上
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將橙子外皮擦屑待用，橙汁擠出後倒入油蛋混合液中拌勻，將一半橙皮屑也倒進去，保留剩下的一半待用（後面要加到糖霜裡）
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最後撒少許橙皮屑在表面裝飾即可
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將麪粉、泡打粉、肉桂粉、和鹽混合過篩進混合液中，液切伴均勻至順滑
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用細擦板將肉豆蔻磨碎後加入麪糊
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胡蘿蔔去皮擦成細絲，拌入麪糊
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拌好的麪糊倒入模具中
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入180度烤箱烤40-45分鐘，出爐後牙籤測試，自然冷卻至室溫
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.5
芒果,牛奶,奶粉,糖,鹽,香蕉,牛奶,奶粉,糖,鹽,芒果泥,水,糯米粉,玉米澱粉,細砂糖,植物油
綜合評分 8.8
豬肉末,蝦仁,藕,油豆皮,香菇,生抽,料酒,xo醬,玉米澱粉,白胡椒,香油,姜,蔥
綜合評分 7.8
鴨肉,啤酒,小土豆,半個橙子的皮,幹海帶,幹香菇,蔥,姜,蒜頭,桂皮,幹辣椒,丁香,八角,香葉,糖,老抽,白胡椒粉,香油,生抽,豆瓣醬
綜合評分 9.3
胡蘿蔔,普通麪粉,橙子,無味植物油,黃糖,雞蛋,泡打粉,肉桂粉,肉豆蔻（磨碎後）,鹽,奶油乳酪,黃油,糖粉,牛奶,做蛋糕時剩下橙皮屑
綜合評分 8.1
胡蘿蔔,普通麪粉,橙子,無味植物油,黃糖,雞蛋,泡打粉,肉桂粉,肉豆蔻（磨碎後）,鹽,奶油乳酪,黃油,糖粉,牛奶,做蛋糕時剩下橙皮屑
綜合評分 8.4
小蘿蔔,鹽,花椒麪,五香粉,砂糖
綜合評分 7.5
玫瑰花,水,接骨木花,水,糖,黃檸檬,青檸檬
綜合評分 7.0
蕎麥,韭菜,雞蛋,鹽,香油,白胡椒,清水
綜合評分 9.1