熱乾麪的新吃法--冰鎮熱乾麪（家庭自制10分鐘左右）

綜合評分 9.4

熱乾麪是我們武漢人民家喻戶曉的經典早餐。炎熱夏天，我們吃過冰冷的冰糕，吃過冰涼的涼麪涼粉來消暑。可我們從沒有吃過冰鎮的熱乾麪。自己在家裏做冰鎮熱乾麪，按照傳統思路，需要把做好的熱乾麪放到冰箱中冷藏幾個小時，這樣熱乾麪才能變成冰鎮，速度太慢。現在我給大家推介一種簡單方法自己在家裏做冰鎮熱乾麪。整個過程8-10分鐘就能吃到自己滿意的熱乾麪。步驟如下：

用料

做法

1

首先準備這兩樣東西：淘寶網上購買一個熱乾麪冰碗和一袋熱乾麪，這是熱乾麪冰碗剛買回來的樣子。外殼是一個韓式的不鏽鋼碗。但這種碗不是普通的不鏽鋼碗，不鏽鋼內殼中裝有蓄冷材料，放到冰箱中，蓄冷材料能吸收大量冷能，整個碗體就像冰塊一樣冷。熱乾麪就是網上普通的熱乾麪就行。
2

按照說明，把熱乾麪放到開水中煮好，再放到涼開水中過下水，這時整個熱乾麪的溫度下降到30-40度。
3

把熱乾麪調料調好倒入碗中，這是可以聞到熱乾麪的香味，特別是濃濃的芝麻醬香味。
4

用筷子不斷攪拌熱乾麪30秒鐘，這樣一碗香噴噴的熱乾麪就做好了
5

熱乾麪冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰凍好，經過一晚上的冰凍，冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。這是冰碗剛從冰箱中拿出來的相片，一拿出來，碗體溫度很低，碗體表面馬上結了一層薄薄的白霜，整個碗體透體冰涼
6

把攪拌好的熱乾麪倒入冰碗中，由於冰碗的溫度很低，熱乾麪一倒下去，整個麪條的溫度就降下來。
7

不斷攪拌麪條30秒，整個熱乾麪馬上變成冰涼，這樣我們就能吃到冰鎮的熱乾麪了，（除了熱乾麪冰碗需要提前冰凍好，後面做熱乾麪的整個過程也就10分鐘的樣子）

小貼士

1 ；冰碗要放到冰箱中冰凍5小時以上，這樣讓冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。 2 ；熱乾麪要選擇那種質量好點的熱乾麪。 3 ；家庭中如果有想吃冰鎮涼麪，豆漿，稀飯的，可以按照以上方法制作。 4 ；如果你周圍找不到賣冰碗的地方，你可以到網上找找。 5 ；熱乾麪不能放到冰碗中攪拌，冰碗溫度低，會攪拌不開。要先在碗中攪拌均勻再倒入冰碗中。

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