好料理

李婆婆私房祕製牛肉醬

綜合評分 9.3
這是南昌朋友傳授的，她婆婆傳授給她的！拌麪拌飯拌冷盤一級棒！

用料

做法

  • 李婆婆私房祕製牛肉醬的做法 步骤1

    蘿蔔乾、豆腐乾切細末丁，牛肉切末，大蒜生薑剁泥！（越碎越好）

  • 李婆婆私房祕製牛肉醬的做法 步骤2

    熱鍋放500g食用油，分次將蘿蔔乾，豆腐丁，牛肉末炸至幹香！（先將材料用廚房用紙吸乾水分，以防爆油傷人）小火耐心慢炸，瀝油撈出備用！

  • 李婆婆私房祕製牛肉醬的做法 步骤3

    將蒜泥，薑末，冰糖放入油鍋裡小火炸5分鐘，放入甜麪醬，生抽，辣椒麪拌勻，再倒入炸好的豆腐乾，蘿蔔乾丁，牛肉末拌勻！

小貼士

這是針對不能吃辣的朋友改良了，如果嗜辣不喜甜可以將甜麪醬改成黃豆醬，辣椒麪也可以適量增加！

所在的分類

相關食譜

李婆婆私房祕製牛肉醬
醬
牛腿肉末,蕭山蘿蔔乾,五香豆腐乾,蒜泥,老薑,甜麪醬,冰糖,食用油,老抽,辣椒麪
綜合評分 9.3
張師傅祕製牛肉醬
醬
牛腱肉,大蒜頭,姜,紅蔥頭,二荊條,小米椒,幹辣椒,去皮花生,白芝麻,豆豉,甜麪醬,黃豆醬,菜油,郫縣豆瓣醬,三五牌火鍋底料,冰片糖,生抽
綜合評分 9.7
祕製牛肉醬（百搭款）
醬
牛裏脊,生花生米,生芝麻,大蒜,紅辣椒,幹黃醬
綜合評分 7.4
祕製金桔醬
醬
金桔,冰糖
綜合評分 9.6
私房豆鼓牛肉醬
醬
牛肉,花生油,豆鼓,甜面醬,芝麻,辣椒,生姜,鹽,料酒,干辣椒粉
綜合評分 9.0
私房手切牛肉醬（香辣）
醬
美人椒（紅線椒）,牛腱子肉,姜,菜籽油,花椒粉,孜然粉,生抽,老抽,香油,十三香,鹽,白糖,白酒
綜合評分 8.1
白斬雞—獨家祕製蘸醬料
醬
三黃雞（比較嫩）,姜，蔥，鹽，黃酒,蘸料：,生抽，老抽,姜，糖，麻油
綜合評分 7.2
私房祕製醬鴨
醬
鴨腿,鴨胗,老抽,生抽,冰糖,水,八角,桂皮,香葉,花椒
綜合評分 8.4
夢太祕製蒜醬
醬
大蒜,美極鮮醬油,3年以上5度左右的陳醋,香油、麻油
綜合評分 7.6
祕製香菇醬
醬
豬肉,香菇,白糖,花椒,辣椒醬或者黃豆醬,芝麻,核桃,雞精,生薑,蔥
綜合評分 9.1