雞蛋,紅尖椒,青尖椒,豆豉,醬油
綜合評分 9.7
小炒荷包蛋
綜合評分 7.1
都說冰箱沒菜的時候最激發靈感，這話絕對沒錯。這又是一道冰箱沒菜，又懶得去菜市場，靈光一冒的作品。能在冰箱沒貨的狀態下做出一桌飯菜來，這纔是真吃貨必須修煉的基本功麼！
用料
做法
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小紅椒切碎、洋蔥切小丁、蒜切片待用。
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炒鍋放1匙油，將2只雞蛋磕入煎成荷包蛋，蛋黃需煎到凝固。
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用鍋鏟隨意將煎好的荷包蛋鏟成小塊，盛出待用。
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炒鍋放剩下的油，下紅椒段、蒜片、洋蔥丁、幹豆豉倒入炒香，炒到洋蔥丁焦黃。
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倒入鏟碎的荷包蛋，翻炒均勻，加入鹽、老抽、醋翻勻。
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可略加少少的水潤溼鍋中材料，讓各種味道更好融合。即可出鍋食用。
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小貼士
1、怕辣小紅椒可以省略或少放。 2、醋有增加雞蛋香味的作用，別省略，但不要放太多。 3、喜歡嫩一些的荷包蛋，可以煎的時間略短，留少許蛋黃的糖心，味道也不錯。 .
所在的分類
相關食譜
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