好料理

福州版酸梅醬排骨

綜合評分 8.4
這款排骨的做法類似福州的荔枝肉，不過我選用的是排骨而已！做了好多次，同學都說好吃！

用料

做法

  • 把排骨洗淨，加料酒醃製半小時，加澱粉攪拌，澱粉和肉的比例6比10左右

  • 福州版酸梅醬排骨的做法 步骤2

    鍋中倒入油，大火燒熱，轉小火，用筷子把排骨一塊一塊放入油鍋，避免肉粘起來，炸到金黃色就可以，大概7-8分鐘左右，喜歡嫩一點可以少炸一會！炸完撈起排骨

  • 福州版酸梅醬排骨的做法 步骤3

    調汁，放入耗油，甜辣醬，番茄醬，酸梅醬，一勺糖，少量雞精，和剁碎的蒜頭，鍋中倒入2勺新油，倒入調好的汁，沸了之後把汁澆在排骨上，灑上蔥花

小貼士

調汁的時候，甜辣醬和耗油的量差不多，還有再多加入一些番茄醬和糖，這樣纔會酸酸甜甜

所在的分類

相關食譜

福州版酸梅醬排骨
醬
排骨,耗油,甜辣醬,番茄醬,酸梅醬,大蒜,糖
綜合評分 8.4
酸梅醬排骨
家常菜
排骨,李錦記酸梅醬,蔥,姜,生抽,老抽
綜合評分 7.5
正宗燒鵝酸梅醬配方
醬
《廣州廣味源冰花酸梅醬375克/瓶》,《致美齋》9°米醋,冰糖,西檸汁,清水,青檸汁
綜合評分 8.0
酸梅醬蒸排骨
蒸
肋排,鹽,酸梅醬,蒜頭,蠔油,生粉
綜合評分 7.2
滷鵝配酸梅醬
快手菜
鵝,生抽,老抽,豬油,鹽,姜,冰糖,料酒,花椒,桂皮,八角,大蒜,酸梅醬
綜合評分 8.3
無錫醬排骨
醬
排骨,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮
綜合評分 9.7
好吃到沒朋友的【酸梅醬】！！～
果醬
酸梅,白砂糖
綜合評分 9.8
醬排骨
醬
排骨,草果,白蔻,桂皮,蔥段,姜片,蒜瓣,豆瓣醬,白糖,料酒,紅燒醬油
綜合評分 8.8
醬排骨
醬
排骨,陳皮,黃糖,香葉,八角,桂皮,草果,蔥,姜,幹辣椒,鹽,料酒,老抽,甜麪醬,味精
綜合評分 8.3
醬排骨
醬
排骨,陳皮,黃糖,香葉,八角,桂皮,草果,蔥,姜,幹辣椒,鹽,料酒,老抽,甜麪醬,味精
綜合評分 7.4