低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉,熟蛋黃,鹽
綜合評分 9.9
瑪格麗特小餅乾
綜合評分 8.8
方子來自@Pet貓貓@君之 不過我把糖粉改成了細砂糖 瑪格麗特的來由原來是個美麗的故事 拇指按壓下去的感覺像是畫押哈哈 所以每個人做出來的瑪格麗特都是獨一無二的 因為我們的指紋 真是浪漫的餅乾啊～
用料
做法
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稱量材料
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黃油室溫軟化 加入糖和鹽 電動打蛋器進行打發
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熟蛋黃過篩 用手指按壓
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慄粉低粉混合過篩 然後用手揉麪 揉成兩到三個團 包裹上保鮮膜 放進冰箱冷藏40分鐘 注：麪糰偏乾的話冷藏時間酌情縮短
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將麪糰搓成大小差不多的圓球 像揉湯圓那樣
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拇指按壓一兩下 形成邊緣自然裂開的紋理
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烤箱預熱170度 中上層（四層烤箱放第二層）然後170度烘烤23分鐘 大家烤箱脾氣都不同 時間不是固定的
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晾乾冷卻 就可以吃了 口感酥酥的 有蛋黃淡淡的香味 正是瑪格麗特別緻的地方
小貼士
煮雞蛋：冷水的時候就放入雞蛋 直到煮熟 麪糰冷凍後取出來太硬的話 常溫軟化一會兒再操作 或者隔熱水加熱軟化一下
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