蝦仁,土豆,西蘭花,雞蛋,胡蘿蔔,橄欖油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.5
【能量食堂】invigr悅型原創食譜-大蝦蛋餅
綜合評分 8.5
雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質，大蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。二者都是優質蛋白質來源，同時加入了新鮮的西蘭花、土豆和胡蘿蔔，用少量油煎至兩面金黃，這道菜口感鮮嫩蓬鬆，整粒的蝦仁爽滑彈牙，吃起來非常過癮。（一頓大蝦蛋餅的總熱量為375大卡，碳水38g，蛋白質37g，脂肪8.5g）
用料
做法
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胡蘿蔔、土豆削皮，切厚片，分別蒸熟
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西蘭花切小朵，焯熟，過冰水
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蝦仁煎熟，備用
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雞蛋打散，放入碗中
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用蛋抽將蛋液打散
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加入胡蘿蔔片、土豆片、西蘭花、蝦仁混合均勻
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新增鹽和黑胡椒調味
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鍋燒熱，倒入橄欖油，調小火，將混合好的蛋液倒入鍋中
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兩面分別煎至金黃
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取出裝盤
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切片
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即可享用
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小貼士
1、蝦可以整粒新增也可以切碎後新增； 2、翻面需要一定技巧，先用鏟子劃拉蛋液至半凝固狀態，找個比鍋大一圈的盤子扣住，眼明手快迅速翻轉，再繼續煎另一面； 3、減脂期間一份大蝦蛋餅搭配一份蔬菜沙拉就是一頓很好的500kcal晚餐,而選擇搭配一杯堅果燕麥酸奶則是非常具有飽腹感的早餐； 4、非減脂期間再額外新增一些主食和蔬果，同樣也會非常健康。
所在的分類
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