好料理

紫蘇豆豉燜羅非魚

綜合評分 8.5
吃膩了紅燒清蒸黃燜的煮法，改變一下口味吧。

用料

做法

  • 魚洗淨，取適量鹽抹勻兩面，魚肚子裡塞進一小把紫蘇葉醃製二十分鐘以上

  • 紫蘇豆豉燜羅非魚的做法 步骤2

    平底鍋等油熱將魚兩面煎至微黃，一面煎好再煎另一面，減少翻動頻率以免皮脫落，煎好後將魚盛出備用

  • 紫蘇豆豉燜羅非魚的做法 步骤3

    換正常鐵鍋熱油爆炒姜蒜辣椒紫蘇碎，加豆豉加點水翻炒一下即可加入煎好的魚，加入適量清水剛好沒過魚至大火煮開，加入適量醬油，魚翻面繼續中火煮至收水即可起鍋。

小貼士

起鍋前可以加適量鹽，鹹味夠了纔夠鮮美哦

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西式烤羅非魚
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羅非魚一條，料酒，蔥，姜，鹽，油，蒸魚豉油。
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