羅非魚(非洲鯽),紫蘇,紫蘇,蒜,姜,揚帆蒜蓉豆豉,醬油,紅辣椒,鹽
綜合評分 7.8
魚洗淨,取適量鹽抹勻兩面,魚肚子裡塞進一小把紫蘇葉醃製二十分鐘以上
平底鍋等油熱將魚兩面煎至微黃,一面煎好再煎另一面,減少翻動頻率以免皮脫落,煎好後將魚盛出備用
換正常鐵鍋熱油爆炒姜蒜辣椒紫蘇碎,加豆豉加點水翻炒一下即可加入煎好的魚,加入適量清水剛好沒過魚至大火煮開,加入適量醬油,魚翻面繼續中火煮至收水即可起鍋。
起鍋前可以加適量鹽,鹹味夠了纔夠鮮美哦