芒果漿,淡奶油,魚膠,檸檬汁,消化餅乾,黃油,QQ糖,橙汁,流心部分芒果漿
綜合評分 8.6
芒果流心慕斯
綜合評分 7.2
用料
做法
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流心部分一定要注意，中間層要芒果粒和慕斯液鋪好後，中間留出一部分倒入芒果流心。最後倒入慕斯液。
小貼士
350克芒果泥，淡奶油150克，糖50克，果粒200克，吉利丁片放入冰水泡軟，撈出瀝乾隔熱溶解，芒果切粒，挑選漂亮作為裝飾，其餘的加糖打泥，留100克流心部分裡，350克與吉利丁攪拌均勻待用。 淡奶油打發至8分，提起打蛋器奶油滴落最好，加入步奏3，兩者攪拌。 冰箱裏蛋糕模，倒入三分之一慕斯液，周圍鋪上芒果粒，一層芒果粒一層慕斯液，中間層轉圈鋪好芒果粒，中心倒入流心，轉圈蓋上慕斯液，輕輕震動，使表面平整。 裝飾層，將奶油 打發，不流狀態，6號裱花嘴擠花，表面擠滿，撒上芒果粒，珍珠糖點綴。
所在的分類
相關食譜
臺灣水仙芒果,吉利丁片,草莓,動物性淡奶油,檸檬汁,細砂糖,消化餅乾,黃油,糖珠,糖粉
綜合評分 9.4
草莓,檸檬,細砂糖,消化餅,黃油,淡奶油(慕斯底層),草莓果醬(慕斯底層),吉利丁片(慕斯底層),淡奶油(慕斯上層),草莓果醬(慕斯上層),吉利丁片(慕斯上層),草莓果醬(流心),草莓果肉,草莓,奶油,巧克力各種隨意
綜合評分 9.4
芒果肉,芒果泥,細砂糖,檸檬汁,吉利丁片（22 ·3g）,淡奶油,8寸戚風
綜合評分 9.0
6寸半圓海綿蛋糕一個,芒果泥 250g,動物性淡奶油 250g,細砂糖 30g+20g,吉利丁 2片,糖漿 少許,裝飾的大芒果切片 適量,新鮮櫻桃 適量
綜合評分 7.6
奶油,芒果泥,魚膠片3片,糖粉,芒果丁,芒果流心泥
綜合評分 8.7
芒果,淡奶油,糖,吉利丁片
綜合評分 7.2
（一）餅底：,消化餅,黃油,（二）慕斯糊和鏡面：,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果
綜合評分 9.5
芒果泥,芒果果肉夾心,細砂糖,檸檬汁（如果沒有也可以）,吉利丁片,淡奶油,餅干底-消化餅干,餅干底-無鹽黃油,獼猴桃,6寸蛋糕模具
綜合評分 8.6
淡奶油,芒果泥,吉利丁,糖,芒果泥（鏡面）,水（鏡面）,糖（鏡面）,吉利丁（鏡面）
綜合評分 8.9