翻糖膏,食用色素,造型模具,食品級白油,黃油餅乾
綜合評分 7.3
五香油酥餅（糖餅）
綜合評分 8.7
非常好吃的一款五香油酥餅，兩款選擇，可做油鹽的，也可做糖餡的，根據個人喜歡口味選擇，想吃的話，就做起來吧！！
用料
做法
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把雞蛋液加水放入麪包機裡，在放入麪粉，最後放入酵母，一個和麪程式15分鐘，和麪程式結束後，把麪包機內膽上面用保鮮膜封上，發酵程式開啟，發酵至2倍大，沒有面包機的也可手工和麪，基礎發酵，
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製作油酥，把麪粉和五香粉混合均勻，（注意，一定要把油燒熱，）玉米油放入鍋里加熱至有輕微煙時關火，把熱油一點一點加入麪粉裡一邊加一邊攪拌，直到有全部加到麪粉裡，攪拌成如上圖這樣，油酥完成， 糖餡製作很簡單，把糖和麪粉攪拌均勻即可
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把發酵好的麪糰進行排氣，可少許撒點麪粉，以免粘手，排好氣後鬆弛5分鐘，擀開，擀成片，把油酥刷在上面，如上圖，再捲起來
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卷好後捏緊收口，如上圖，用刀分成15等分，切開的麪糰兩邊收口捏緊，像摁餃子擠子那樣收口朝上下摁扁，稍稍擀一下
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像上圖一樣把糖餡放入收口捏緊沾少許麪粉放到一邊，把所有的麪糰如上述全部完成
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麪糰擀成1cm到1.5cm左右的厚度，平底鍋小火加熱放入少量玉米油微熱放入麪餅，煎至兩面金黃即可，
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成品展示，有沒有想吃個的衝動呢，噴香！！
小貼士
雞蛋加水290-300g左右，根據麪粉吸水量酌情哈！ 如果親們不愛吃糖餡的話可省去做糖餡的步驟，做油酥時可加2-3g鹽，直接刷在面片上然後卷切成小塊，兩頭收口擀成小餅烙熟即可，簡單好吃哦… 沒有玉米油用色拉油代替也可！
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