做法

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  蛋黃加細砂糖糖，打蛋器攪打均勻，使糖融化。

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  蛋黃打至發白粘稠。

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  將蛋白用打蛋器打至魚眼泡狀時第一次加入細砂糖，打至蛋白變得濃稠，第二次加入細砂糖，打至蛋白出現明顯的紋路，第三次加入細砂糖打至提起打蛋器蛋白拉出小尖角，注意這個角應該是不彎曲的，請忽略我手欠把小尖角弄成這樣。

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  取三分之一蛋白霜加入蛋黃中。攪拌均勻。

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  在將剩餘三分之二的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。

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  預熱烤箱190度，篩入低粉，拌勻到沒有乾粉即可。

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  裝入裱花帶，用剪刀剪成圓口即可，或者放中號圓形裱花嘴。

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  擠成條形，篩糖粉。糖粉我晒了兩遍。第一遍篩完靜止二三分鐘，在入烤箱前再篩一次。

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  烤箱中層190度，10分鐘即可。要注意自己烤箱的脾氣。

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  用手指餅乾來裝飾一隻美美的蛋糕吧。