新鮮草莓,白砂糖,中筋麪粉 All-purpose flour,泡打粉,無糖奶油,鮮奶油,雞蛋
綜合評分 9.7
美式草莓脆餅蛋糕Strawberry Shortcake
綜合評分 9.7
加州草莓季節又到了～把剛摘的新鮮草莓做成美式脆餅蛋糕，對於這個漸漸轉熱的天氣來說適合不過了！酥脆的烤餅➕新鮮糖草莓➕冰涼的鮮奶油，簡直是絕配！跟一般鬆軟的蛋糕不太一樣，口感較為酥脆，奶油脆餅香味也相對濃厚哦～
用料
做法
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烤箱預熱 375度. 在一箇中碗裡，把切好的草莓加上 3/4杯糖拌勻，放在一邊讓它出水備用.
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用食物攪拌機，把麪粉、泡打粉、1/2杯的糖、一點鹽均勻混合，之後加入切碎成小塊的奶油攪拌在一起，不需要攪拌的很均勻要保留一些小塊狀.
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拿另一箇中碗，把1/2杯鮮奶油和雞蛋攪拌在一起，之後加到麪粉混合，攪拌至麪粉完全消失.
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用圓形的餅乾模具把麪糰一個個塑形起來，放置在烘培紙上（這裏我是用烘培墊），放到烤箱裏烤20分鐘直到輕微金黃色，把烤好的脆餅轉移到冷卻架上15分鐘讓熱氣散去.
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把剩餘的1又1/2杯鮮奶油加入2大匙糖，用打蛋器打成泡沫狀.
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把醃好的草莓加在脆餅上，最後鋪上一層鮮奶油就完成啦!
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小貼士
鮮奶油不需要打太硬否則不好吃哦，如果不嫌累的話建議用手打，出來的奶油效果會非常軟綿好吃哦！
所在的分類
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綜合評分 9.3