黃鱔,白黃瓜,五花肉或者臘肉,生薑,蒜子,桂皮,八角,鹽,十三香,胡椒粉,陳醋,料酒,豆瓣醬
綜合評分 8.2
黃鱔煮黃瓜
綜合評分 8.2
繼老爸的魚頭火鍋之後，一年四季都吃得到的黃鱔燉黃瓜，在春末之際真是一道簡單愜意的美食~
用料
做法
-
材料準備：黃鱔切斷洗淨，五花肉切片，黃瓜切塊，蒜子生薑切片，八角桂皮洗淨備用
-
鍋內放入臘肉或者五花肉煸炒出油
-
倒入蒜子桂皮八角生薑等香料爆香
-
-
倒入黃鱔翻炒均勻至皮微黃
-
加入適量食鹽
-
加入適量胡椒粉，十三香，翻炒均勻
-
-
加入適量陳醋、料酒，翻炒均勻
-
倒入切好洗淨的黃瓜段，翻炒
-
加入適量豆瓣醬。（因為我家豆瓣醬比較辣，所以現在才加入，如果是買的豆瓣醬可以前面步驟4.5加入都可以。）翻炒均勻
-
-
加入適量清水，繼續煮，也可以轉鍋中火燉，最後視自己愛吃的黃瓜熟透程度關火。
小貼士
如果豆瓣醬較鹹，應視情況加鹽。
所在的分類
相關食譜
黃鱔,米,蠔油,姜
綜合評分 9.4
鱔魚,肉末,小干香菇,干貝,鮮辣椒,姜,蒜頭,香菜,粳米
綜合評分 9.1
黃鱔魚（黃刺魚）,米粉,料酒,醋,食用油,鹽,胡椒,雞精,生姜絲,大蒜片,蔥花末（香菜末）
綜合評分 9.1
五花肉或醬油肉,雞蛋,干香菇,洋蔥,胡蘿卜,白蘿卜,料酒,鹽,雞精
綜合評分 8.0
食指粗的鱔魚,鹽,料酒,白酒,姜蓉,花椒面,七星椒辣椒蓉,紅油,白糖,醋,魚豉汁,香芹,香菜,香油,芝麻,胡椒粉
綜合評分 10.0
野生黃鱔,手擀麪或麪條,姜,料酒,白胡椒粉,鹽
綜合評分 7.8
黃鱔野生小黃鱔最好,洋蔥,大蒜,花椒,辣椒,老薑,蔥段,豆豉,黃酒,椒鹽
綜合評分 8.8
大米,黃鱔,姜,蔥,料酒,耗油,鹽
綜合評分 7.9
黃鱔,黃瓜,紫蘇葉,姜絲,大蒜,生抽,陳醋,黃酒（或料酒）,蔥段,韭菜花
綜合評分 9.1