阿根廷紅蝦,西班牙番茄,西紅柿,洋蔥,幹蔥,橄欖油,白胡椒,鹽,羅勒
綜合評分 8.1
【春播主廚劉鵬】羅勒番茄燜紅蝦
綜合評分 8.1
蝦兒為什麼這樣紅？這道硬貨的主角是肉質豐滿的阿根廷紅蝦，蝦本身就是紅色外殼，兩種番茄與其一起料理，調和出完美的酸甜湯汁，整整一盤都是鮮豔的紅色，味道也非常濃郁！最後配上新鮮的羅勒葉，就讓強烈的對比色誘惑你的胃吧。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有著豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為「態度決定一切」的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐。
用料
做法
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將阿根廷紅蝦洗淨，去蝦線，開背備好，西紅柿切2釐米左右小丁，西班牙番茄對半切開，洋蔥、幹蔥切成碎末。
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鍋加熱，倒入橄欖油，油溫六成熱時將幹蔥末放入煸炒，出香味後放入西紅柿丁翻炒，2分鐘後放入阿根廷紅蝦、白胡椒碎、鹽，繼續翻炒3-5分鐘，盛出用羅勒裝飾擺盤即可。
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成品。
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小貼士
1.將阿根廷紅蝦開背可使蝦更容易入味。 2.兩種西紅柿味道不同，同時使用可以增加菜的番茄味層次，也使味道更濃郁。
所在的分類
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