波士頓龍蝦,土豆,胡蘿蔔,口蘑,豌豆,橄欖油,奶油,沙拉醬,咖哩粉,黑胡椒粉,海鹽
綜合評分 8.8
【春播主廚劉鵬】龍蝦土豆沙拉
綜合評分 8.8
龍蝦肉質Q彈，用來做沙拉雖然有點小小奢侈，但是反響絕對值得，鮮、嫩、彈、滑、香集一身，吃光這盤沙拉，絕對胃口大開，迎接一餐饗宴。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有著豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為「態度決定一切」的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐。
用料
做法
-
土豆洗淨去皮切成小塊，放入開水煮軟。
-
胡蘿蔔洗淨焯水，切成小塊。
-
波士頓龍蝦洗淨焯水，拆出尾肉。
-
-
青豆焯水。
-
口蘑焯水後切成小丁。
-
平底鍋加熱，放入欖橄油煸炒幹蔥碎末，炒香備用。
-
-
將煮好的食材、幹蔥碎末放在碗中，倒入奶油、沙拉醬、咖哩粉、黑胡椒碎、海鹽攪拌好，用小勺盛出，上面擺上龍蝦尾肉，最後用義大利香菜點綴在其上面即可。
-
成品。
小貼士
1.如果是鮮活龍蝦可以煮到五成熟，變色後過十秒撈出，口感更佳。 2.最後擠幾滴檸檬汁可以提味使沙拉更加清爽。
所在的分類
相關食譜
魷魚,蘆筍,幹蔥,芝麻菜,苦苣,橄欖油,白胡椒,鹽
綜合評分 8.7
阿根廷紅蝦,西班牙番茄,西紅柿,洋蔥,幹蔥,橄欖油,白胡椒,鹽,羅勒
綜合評分 8.1
基圍蝦,粗鹽粒,五香粉,桂皮,香葉,白胡椒粒,大料
綜合評分 9.9
扇貝,蘆筍,洋蔥,小番茄,橄欖油,黑胡椒粒,白葡萄酒醋,海鹽粒
綜合評分 9.0
雞蛋,奶油,砂糖,百香果,牛奶
綜合評分 9.0
羊腿肉,彩椒,酸奶,洋蔥,卡真粉,孜然,橄欖油,辣椒粉,鹽
綜合評分 9.1
紅薯,雞蛋,黃油,低筋麪粉,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.3
低筋麪粉,雞蛋,黃油,白蘭地,朗姆酒,糖,雜果皮
綜合評分 9.1
三文魚,北極貝,海膽,雪蟹腿,壽司醬油
綜合評分 9.1