魷魚,蘆筍,幹蔥,芝麻菜,苦苣,橄欖油,白胡椒,鹽
綜合評分 8.7
【春播主廚劉鵬】烤魷魚沙拉
綜合評分 8.7
海鮮與蔬果組合的沙拉真的是非常健康，低熱量又能滿足味覺、口感。試想一下陽光從窗外照射進廚房，低頭哼著歌曲輕輕鬆鬆隨手完成這一盤沙拉，一口吃下去全是新鮮與健康。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有著豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為「態度決定一切」的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐。
用料
做法
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魷魚洗淨只取身體部分，處理好打花刀，再切成約2*4釐米的段。
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蘆筍洗淨，切成小段；幹蔥洗淨，切成片。
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平底鍋上火，倒入少量橄欖油，倒入魷魚段和幹蔥翻炒後盛出備用。
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平底鍋繼續倒入少量橄欖油煎蘆筍至有些許焦邊。
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將芝麻菜、苦苣洗淨，用手撕一下；檸檬對半切開後榨汁備用。
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將芝麻菜、苦苣鋪在盤底，再放入炒好的魷魚段、幹蔥、蘆筍，加入適當白胡椒碎和海鹽調味，再倒入檸檬汁即可。
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小貼士
1.魷魚表面的黑皮不可食用，需要剝掉，把魷魚放入容器，加水和100毫升左右白醋泡3分鐘，再把魷魚撈出衝淨，在背上劃兩刀，用手捏住魷魚頭向下拉，這樣就可以輕鬆剝掉魷魚皮了。 2.魷魚不可炒太久，自然成卷後就好啦。
所在的分類
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