材料1：食材,雞爪,三角豆腐,油豆腐,魷魚,淮山,雞腿菇,筍,材料2：滷料,蒜頭,辣椒,八角,桂皮,冰糖,白胡椒粉,十三香粉,生薑,生抽,料酒,蠔油,芝麻油,白砂糖,鹽,桂葉
綜合評分 7.7
滷煮大雜燴
綜合評分 7.7
同事送了我一些筍~~~原本想著加點雞爪滷起來，結果超市爪子不美麗，我買著買著又沒收住手…所以這份量…狠！大！
用料
做法
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筍撈熟，水要沒過筍…
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加入油豆腐，汆一下，出鍋瀝水…
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淮山滾刀切塊、筍和雞腿菇切厚片、油豆腐改刀…
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雞爪汆水，水開後撈出（不用太熟）
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雞爪剪指甲，切兩半，方便入味…
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大料調味通通下鍋，反正是懶人版，時間先後沒什麼計較…
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食材也通通下鍋… ★追求口感的話，淮山和雞爪可以遲一點下鍋，這倆都容易爛！
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煮啊煮…滷啊滷…擼啊擼…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)別忘了不時的翻動一下
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大約半小時，湯汁少了1/3了，慢慢上色了，這時候可以改大火收汁！收汁完大約就是圖片這樣！
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現吃的留一份，剩下的分裝
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冷凍儲存，想吃的時候加熱一下就好！
小貼士
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綜合評分 8.7