排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 7.9
排骨豆角燜面
綜合評分 8.3
北方妹子對面食的喜歡簡直無以附加，加之小時侯經常吃外公做的豆角燜面，懷念那個味道今天自己第一次嘗試下
用料
做法
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將排骨丟進冷水煮熟，記得煮的時候把多餘的沫沫去掉喲，煮到你感覺它熟啦哈哈（4分鐘），因為我覺得放時間的話火大小不一時時間就不一樣
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排骨撈出
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加油，放入大料姜蔥蒜，蔥微黃後加入排骨炒兩下
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加入生抽，翻炒排骨兩分鐘，加入豆角翻炒至豆角變成翠綠色
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加入水和排骨豆角平齊，中火煮6分鐘，舀出小半碗湯燜面時備用（主要用於後續燜過程中新增以防面和菜會糊，並有利於面入味兒）
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加面蓋住菜，小火燜10分鐘，新增之前舀出的湯，過程中要實時觀察以防糊鍋
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最後出鍋啦味道贊贊噠！吼哈哈
小貼士
將排骨丟進冷水煮熟，記得煮的時候把多餘的沫沫去掉喲，煮到你感覺它熟啦哈哈（4分鐘），因為我覺得放時間的話火大小不一時時間就不一樣
所在的分類
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