好料理

花生悶豬手

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 豬手斬小塊，洗淨，加料酒焯水

  • 花生先用清水煮開。撈出待用

  • 將豬手和花生倒入高壓鍋內，加適量的清水，放入茴香，桂皮，乾紅椒，兩勺老抽，一勺生抽

  • 冰糖20克，鹽少許

  • 開大火燒開後，轉小火燜半小時。在最後開大火收汁就可以啦

小貼士

花生先用清水煮開，在燉的時候顏色就不會變暗

所在的分類

相關食譜

蓮藕花生燜豬手
燜
豬手,蓮藕,花生,姜,蒜頭,鹽,生粉,耗油,醬油
綜合評分 8.2
花生悶豬手
燜
豬手,花生,冰糖,生抽,老抽,茴香,桂皮,乾紅椒,鹽,料酒,水
綜合評分 9.7
花生悶豬手
燜
豬手,花生,冰糖,生抽,老抽,茴香,桂皮,乾紅椒,鹽,料酒,水
綜合評分 9.3
甜醋悶豬手
燜
豬手,甜醋,生薑,鹽,冰糖,清水
綜合評分 7.5
花生燜豬手
燜
豬手,花生,香葉,八角,花椒,冰糖,啤酒,生抽,老抽
綜合評分 8.1
花生燜豬手
燜
豬手,花生,姜,蒜,料酒,老抽,醬油,白糖
綜合評分 8.9
鮑汁悶豬手
燜
鮑魚,豬手,豬肉,炸豬皮,香片,鮮奶,香片,醬油,冰糖
綜合評分 8.2
花生燜豬手——私房琺瑯鑄鐵鍋系列
燜
花生（水泡1個小時）,豬手（飛水）,蒜頭,姜片,花雕（料酒）,八角,冰糖
綜合評分 8.4
【發酵食堂】南乳花生燜豬手
家常菜
豬手,花生,南乳,南乳汁,生抽,料酒,八角,生姜,冰糖,水,鹽
綜合評分 8.4
話梅悶豬手
燜
豬腳,話梅,姜,蒜,八角,幹山楂,醬油（老抽）,鎮江香醋,紹興酒,冰糖
綜合評分 9.6