Mussel,Mussel (青口/貽貝),洋蔥(中等體積),蕃茄(中等體積),香菜/羅勒,大蒜,奶油,白葡萄酒,橄欖油,海鹽,牛油/芝士/黑椒碎
綜合評分 10.0
白葡萄酒奶油煮青口
綜合評分 10.0
嘛，超市青口打特價=w= 窮，神馬打折吃神馬=w= 原創，可自行嘗試。 此菜譜封面圖為本人實景拍攝的這道菜，以及此菜譜皆為本人原創，未經本人同意請勿以任何形式轉載，否則必將追究刑事責任。
用料
做法
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Mussel侵泡在加鹽的清水裏最少半個小時吐泥，然後用刷子把表面層清洗乾淨，放入乾淨的清水裏待用
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洋蔥蕃茄切碎丁，大蒜用刀面拍開，香菜/羅勒用手撕碎
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取燉鍋預熱，橄欖油爆香大蒜，然後加入洋蔥炒軟後加入蕃茄(入鍋順序: 橄欖油-大蒜-洋蔥-蕃茄)
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炒勻後放入Mussel，鍋內加入少許清水，燒開後加入奶油，然後撒上一部分香菜/羅勒，倒入白葡萄酒，蓋上國內，大火燜5分鐘左右
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等到所有的Mussel殼都開啟之後加入適量的海鹽調味，或者根據個人喜好加入牛油/芝士/黑椒碎
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可以將Mussel肉取出裝盤，加入剩下的香菜/羅勒後食用；也可將剩下的香菜/羅勒加入鍋內後直接整鍋端上桌與人分之享用
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小貼士
按照步驟來： 1 我的食譜是按照1KG的帶殼Mussel計算的 2 活的帶殼Mussel需要浸泡吐泥，如果是買的Mussel肉可直接省去此步驟 3 蕃茄裏面的汁水及籽不需要去掉，一起放入鍋內味道會更好 4 所有調味劑的量都可自行調整。個人認為3sp的奶油最為合適；白葡萄酒我下手比較狠，一口氣倒進去半瓶；香菜/羅勒看個人喜好吧，不喜歡的不加也無所謂，我是香菜F，一撒一大把；喜好牛油或者芝士的，也可以選擇在步驟4加入，黑椒碎最好選擇食用前加入。 要是還有啥不懂的可以留言，這道菜我跟朋友翻來覆去做了好幾次了，很難失手的。
所在的分類
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橄欖油,蒜蓉,洋蔥（白）,香茅（檸檬草）,青口,砂糖,白酒,椰奶,月桂葉,花菇,辣椒（小米椒）
綜合評分 8.7
Mussel（青口/貽貝/海虹）,泰國紅辣椒（或者指天椒）,蒜瓣,香茅（去掉外面的老皮以及上面的綠色部分，只保留底部的白色和淡綠色部分，或者也可以用冰凍的香茅）,Kaffirlime葉,檸檬（皮屑和檸檬汁都要）,白葡萄酒,魚露,紅糖或者棕櫚糖,香菜末
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新鮮青口,培根,洋蔥,乾白葡萄酒,奶油（35%脂肪含量的Heavy Cream),歐芹
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青口,白葡萄酒,大蒜,紅洋蔥,百里香碎（可替換成喜歡的香草）,黑胡椒碎,黃油,橄欖油
綜合評分 9.3
青口,白葡萄酒,大蒜,紅洋蔥,百里香碎（可替換成喜歡的香草）,黑胡椒碎,黃油,橄欖油
綜合評分 7.2
新西蘭青口,Vodka,黃油,蒜
綜合評分 8.9