雞胸肉,料酒,蠔油,糖,鹽
綜合評分 7.9
香煎雞胸肉
綜合評分 7.8
雞胸肉因其含脂肪量極低而成為健身塑形者的最佳肉類選擇。一塊約5兩的雞胸肉，熱量不到200卡，並富含極高的蛋白質。
用料
做法
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取出雞胸肉，用meat tenderizer（斷腱錘）捶打雞肉，使其保持均勻鮮嫩的口感（可以用刀背代替）
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均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉，滴幾滴紅酒，醃製10分鐘
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醃製完成後兩面刷上橄欖油
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將平底鍋生熱後，將肉放入，每一面中火煎4分半到5分鐘。不停用鏟按壓。
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兩面都顯誘人的金黃色快好時，每一面滴幾滴醬油
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關火，在鍋中冷卻大約5分鐘，此時刷上一層非常輕的蜂蜜
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出爐，健康的一天從一塊美味至極的雞胸肉開始了
小貼士
1. 爲了保證好的口感和營養成分，雞胸肉的選材很重要，儘量選local就是本地的食材。 2. 選取海鹽、橄欖油這些配料，同樣是出於更加健康的目的；一般的鹽和菜油也是可行的； 3. 確保雞肉熟透，要保證雞肉中心溫度達到75攝氏度左右。可以用肉食溫度計，像一根針一樣插到肉的中心測量。
所在的分類
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