做法

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  鱈魚塊自然解凍後表面抹上鹽醃製10分鐘。

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  準備2個盤子，上面分別撒上澱粉和雞蛋。

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  將雞蛋打散後均勻的塗抹與鱈魚塊上。

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  裹上蛋液的鱈魚塊小心的移放到有澱粉的盤中。

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  輕輕的將鱈魚塊的四周拍上一層薄薄的粉。

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  平底鍋燒熱至冒煙，轉小火放入少量的油（無需燒熱），然後放入鱈魚塊。

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  轉中火將鱈魚塊的一面煎至金黃色，小心將鱈魚塊翻面，

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  待另一面也煎至金黃色，關火趁熱食用即可。