做法

• 熱狗麪包的所有材料全部放入麪包機揉至出膜，在28度的環境下發酵至兩倍大（大約80分鐘）

• 將麪糰排氣，滾圓，分割成六等份。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 將麪糰用擀麪杖擀成長方形，翻面壓薄底邊。

• 捲起。

• 整成圓柱形。

• 準備模具，這個模具是學廚的熱狗模具。

• 把麪糰放進模具。

• 在38度左右的密閉環境裡發酵至2倍大。（家庭做法是把麪糰放進烤箱裏，烤箱最底層放一盆熱水，利用熱水的溼度和熱度來發酵麪糰，水的溫度會下降，30分鐘左右換一次水）

• 放入烤箱中層190度烤18分鐘。

• 製作不同口味熱狗，麪包切開，放入2片芝士片，放入熱狗腸，牛肉餡用洋蔥和番茄醬炒熟，放入少量鹽和黑胡椒調味，然後鋪在熱狗腸上。這就是義大利肉醬熱狗。

• 牛油果壓成泥，放入一個熟雞蛋，適量沙拉醬拌勻，再放在熱狗腸上，放上番茄粒，這就是墨西哥口味。

• 洋蔥絲炒軟，熱狗腸上放上黃瓜片，洋蔥絲，擠上番茄醬，黃芥末，沙拉醬，就是經典美式。

• 熱狗腸上放上一層沙拉醬，海苔絲，再一層沙拉醬，木魚花，就是日式口味。

• 這樣四種口味的熱狗就做好了。可以到我的新浪微博：http://www.miaopai.com/show/Gj8A6VoMZVEJdyg8esZYYA__.htm檢視具體的視訊製作方法。也可以搜尋微信公眾號：幸福de眼淚，歷史訊息查詢百變熱狗這篇文章，有詳細的視訊和圖文介紹。