鱸魚,黃豆芽,萵筍,蔥姜蒜,火鍋料,料酒、鹽、澱粉、蛋清、白胡椒,小米椒
綜合評分 7.2
火鍋
綜合評分 7.7
四川火鍋 麻辣鮮香 一年四季都紅紅火火
用料
做法
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牛油燒到6成人沒有生牛油味時關火，投入洋蔥、芹菜、大蔥，炸幹水分，撈出
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投入蒜、姜炸到水分九成幹，有問在90度左右，放入煮過的幹辣椒小火炒制
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當辣椒炒到有一定帶棕色的時候投入豆瓣炒制，豆瓣炒到水分九成干時投入洗過的花椒炒制，保持微火慢慢炒
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花椒炒出麻味香味，鍋裏面水汽很少的時候，依次加入香料、芽菜、冰糖、豆豉、白酒，炒到鍋裡沒什麼水汽就可以出鍋了
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出鍋後晾冷，冬天就成這樣
小貼士
火一定要小嗎，慢慢炒制，要不斷攪動，防止粘鍋，焦糊
所在的分類
相關食譜
泡椒適量,橋頭牌火鍋底料適量,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量
綜合評分 9.0
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
包菜,火鍋料（有什麼牌子的用什麼牌子）,姜粉（當然也可以用姜啦）,花椒粉（當然也可以用花椒啦）,蒜,蔥
綜合評分 9.3
冬陰功火鍋醬,香茅,檸檬片,南姜,水
綜合評分 8.4
肥牛,金針菇,海底撈番茄火鍋底料,大蔥,肥牛,羊肉卷,五花肉片,撒尿牛丸,魚丸,火腿,白菜,花菜,年糕,青菜,金針菇,生菜,手工面
綜合評分 7.9
清油火鍋料,番茄,大蔥,大蒜,香菜,小蔥,小米辣,豆豉,花椒,干辣椒,芹菜
綜合評分 9.0
胖頭魚頭,娃娃菜,金針菇,海鮮丸雜燴,火鍋底料,辣椒花椒
綜合評分 7.8
羊排,火鍋底料,蘿卜、金針菇等配菜,干辣椒花椒,食用油
綜合評分 8.8
辣白菜,辣白菜汁,韓國細辣椒麪,韓國辣醬,油,各類火鍋燙菜
綜合評分 8.8