高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水
綜合評分 7.3
揉到完全擴充套件階段後蓋上保鮮膜進行一次發酵(到兩倍大)
用手按壓排氣,切記不要用力揉搓
分割成40g一個的小麪糰(可做大約12個),滾圓後鬆弛15分鐘
鬆弛後按扁
翻面後進行三折(像疊被子一樣)
再次對摺後搓成一頭粗一頭細的錐形
擀開,先擀上部
一手拉著麪糰,另外一手擀麪
擀開後從上往下捲起捏緊結合處
放入烤盤
二次發酵到兩倍大,刷蛋液
上下火190度烤制13-15分鐘即可
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